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饕鼎轩介绍
饕鼎轩的客家菜,在保留“原汁原味,可口可心”的特色上,秉承“客家传承,精诚出新”的创新理念,南北结合、兼收并蓄,自成一格,重新演绎客家饮食文化,引领客家美食新时尚。饕鼎轩客家菜取材讲究,尽选天然野生食材,原材料均来自客家菜之乡—龙岩长汀;在烹制方法上少用炸、烤;多蒸、煮、炖、炒;使得客家菜在风味上保持鲜脆、鲜嫩和原味,客家人在煲汤制作上也有独特之处,它采用长时间烹制同时加入采自天然野生药材,使得汤的味道清香、纯正具有保健防病之功效。
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